Надо накатать прогу на любом удобном для вас языке (предпочительней,конечно Visual C++) которая будет мониторить данные выбранного com-порта и преобразовывать их в числа, 
затем выводить их на экран.
Вобщем в проге должна быть возможность выбора com-порта, Baud Rate'а (9600, 19200, 38700, 57600, 115200),а также возможность вести лог в текстовик.